البرنامج الغذائي الصحي لمرضى السكري

مرض السكري هو واحد من الأمراض التي تصيب جهاز البنكرياس، فهناك الكثير من الأشخاص من يعانون من زيادة الوزن بجانب إصابتهم بمرض السكرى، حيث يأثر مرض السكرى على قدرة الجسم في إفراز الأنسولين والذي يتحكم بشكل كبير في الجلوكوز وهو المسؤول عن طاقة الجسم، لذلك يحتاج مريض السكر إلى التعرف على الأنظمة الغذائية الصحية لخسارة فعالة للوزن بجانب عدم وجود خطورة على حالته الصحية.

رجيم لمرضى السكر النوع الثاني
اليوم الأول للرجيم
الفطور
شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة.
نصف كوب من السبانخ المطبوخ بمعلقة صغيرة من زيت الزيتون.
بيضة مخفوقة مع 2 بياض بيض.
ربع كوب من الجبن المبشور قليل الدسم.
كوب من مكعبات البطيخ.
كوب من القهوة مع معلقة صغيرة من الكريمة.
الغداء
إعداد حصة واحدة من سلطة الدجاج بالفراولة والتتبيلة، حيث تتكون من كوب وربع من الفراولة، كوب من التوت البري ورغيف من خبز الحبوب الكاملة.
وجبة خفيفة
معلقة كبيرة من زبدة الفول السوداني، تفاحة صغير الحجم.
وجبة العشاء
4 أونصات من الدجاج المشوي، بطاطس صغيرة الحجم مشوية، كوب من الفاصوليا الخضراء والفطر المُقلّى.
وجبة خفيفة
حبة تفاح صغيرة الحجم مع معلقة كبيرة من زبدة اللوز.
اليوم الثاني للرجيم
وجبة الفطور
كوب واحد أي ما يعادل 100 غرام من دقيق الشوفان المطبوخ وثلاثة أرباع الكوب من التوت البري.
أونصة واحدة من اللوز، 1 معلقة صغيرة من بذور الشيا.
الغداء
2 كوب من السبانخ الطازج، 2 أونصة من صدر الدجاج المشوي.
نصف كوب من الحمص، نصف حبة من الأفوكادو صغيرة الحجم.
نصف كوب فراولة مقطعة، ربع كوب جزر مبشور.
2 معلقة كبيرة من التتبيلة قليلة الدسم.
وجبة خفيفة
وجبة خفيفة
حبة خوخ صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات وثُلث كوب من الجبن القريش بنسبة دسم 2 بالمئة.
العشاء
تناول طبق كسكس البحر الأبيض المتوسط، حيث يتكون من ثُلث كوب من كسكس القمح الكامل المطبوخ، نصف كوب من الباذنجان المُقلّى، 4 قطع من البندورة مُجففة، خمس حبات من الزيتون كبير الحجم المقطع، نصف حبة من الخيار مقطع إلى مكعبات، معلقة كبيرة من الخل البلسمي، وبعضُ من الريحان الطازج.
وجبة خفيفة
تضم هذه الوجبة تفاحة واحدة، 2 معلقة صغيرة من زبده اللوز.
اليوم الثالث للرجيم
ماذا يمكن تناول أطعمة خلال اليوم الثالث؟ خلال اليوم الثالث يمكن لمريض السكري أن يحظى بفرصة تناول أصناف متعددة من الأطباق خلال يومه، ومنها ما يلي:
الفطور
ثلاثة أرباع الكوب من رقائق النخالة، حبة واحدة من الفواكة، كوب حليب خالي الدسم، بيضة مسلوقة
الغذاء
2 أونصة من اللحم الأحمر.
2 معلقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم.
نصف كوب الكرفس المقطع، شريحة من الخبز.
حبة برتقال متوسطة الحجم.
وجبة خفيفة
نصف كوب من عصير الخضار و 10 حبات من الزيتون الأخضر المحشيّ.
العشاء
2 أونصة من صدور الدجاج الخالية من الدهون، نصف كوب من المعكرونة المطبوخة.
معلقة صغيرة من الزبدة النباتية، ربع كوب من الشمام، كوب من الحليب خالي الدسم.
وجبة خفيفة
كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم، ممزوج مع نصف موزة صغيرة.
اليوم الرابع للرجيم
الفطور
شريحة متوسطة الحجم من خبز الحبوب الكاملة.
معلقتين صغيرتين من الجلي.
نصف كوب من حبوب القمح المقطعة، كوب من الحليب قليل الدسم بنسبة 1 بالمئة.
قطع من الفواكه.
الغداء
3 أونصات من صدر الدجاج المشوي، كوب ونصف
من القرنبيط الطازج، معلقة صغيرة من تتبيلة السلطة الجاهزة، كوب من الفراولة الطازجة.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الكفير غير المُحلى.
العشاء
بصلة كبيرة مقطعة، 2 معلقة صغيرة من مسحوق الكاري، ثُلثي الكوب من كسكس القمح الكامل، كوب وثُلث من الماء، 2 كوب من الدجاج المطبوخ، كوب من البازلاء المجمدة، فلفل حلو حبة واحدة، نصف كوب من المايونيز قليل الدسم، وثلاث ملاعق من صلصة المانجا.
وجبة خفيفة
حبة خوخ صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات وثُلث كوب من الجبن القريش بنسبة دسم 2 بالمئة.
اليوم الخامس للرجيم
الفطور
إعداد شطيرة خبز التوست بالبطاطس الحلوة.
تتكون من 100 غرام أي ما يعادل شريحتان من البطاطس الحلوة المُحمصة، مُغطاة بأوقية من جبن الماعز والسبانخ.
معلقة صغيرة من بذور الكتان.
الغداء
3 أونصات من صدر الدجاج المشوي، كوب ونصف من القرنبيط الطازج، معلقة صغيرة من تتبيلة السلطة الجاهزة، كوب من الفراولة الطازجة.
وجبة خفيفة
كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم، ممزوج مع نصف موزة صغيرة.
العشاء
ثُلثي كوب من الكينوا، 8 أونصات من التوفو.
كوب من الملفوف الصيني المطبوخ، كوب من البروكلي المطبوخ على البخار.
2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون، وحبة واحدة من فاكهة الكيوي.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الكرفس يُضاف إليه معلقة ونصف صغيرة من زبدة الفول السوداني.
اليوم السادس للرجيم
الفطور
رغيف من الخبز، نصف موزة كبيرة، كوب حليب قليل الدسم بنسبة 1 بالمئة، ربع كوب من الجبنة.
الغداء
نصف كوب من التونة المعلبة بالماء، معلقة صغيرة من المايونيز، نصف كوب من الخضراوات المشكلة، شريحة من الخبز، حبة متوسطة من البرتقال.
وجبة خفيفة
تفاحة واحدة، 2 معلقة صغيرة من زبده اللوز.
العشاء
2 أونصة من اللحم الأحمر، نصف كوب من المعكرونة المطبوخة، معلقة صغيرة من الزبدة النباتية، ربع
كوب بطيخ، كوب حليب خالي الدسم.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الخيار بالإضافة إلى معلقة صغيرة من الطحينية.
اليوم السابع للرجيم
الفطور
شريحتان من البطاطس الحلوة المُحمصة، مُغطاة
بأوقية من جبن الماعز والسبانخ ومعلقة صغيرة من بذور الكتان.
الغداء
5 أونصات ونصف من سلطة الورقيات الخضراء، معلقتين كبيرتين من اللوز المقطع، ربع كوب من بذور القرع المحمصة، نصف كوب من التوت المجفف، تفاحة صغيرة مقطعة لمكعبات، ثلث كوب من جبنة فيتا قليلة الدسم، 7 أونصات من صدر الديك الرومي المشوي، ثلث كوب من خل البلسميك، ومعلقة كبيرة من زيت الزيتون.
من القرنبيط الطازج، معلقة صغيرة من تتبيلة السلطة الجاهزة، كوب من الفراولة الطازجة.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الكفير غير المُحلى.
العشاء
بصلة كبيرة مقطعة، 2 معلقة صغيرة من مسحوق الكاري، ثُلثي الكوب من كسكس القمح الكامل، كوب وثُلث من الماء، 2 كوب من الدجاج المطبوخ، كوب من البازلاء المجمدة، فلفل حلو حبة واحدة، نصف كوب من المايونيز قليل الدسم، وثلاث ملاعق من صلصة المانجا.
وجبة خفيفة
حبة خوخ صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات وثُلث كوب من الجبن القريش بنسبة دسم 2 بالمئة.
اليوم الخامس للرجيم
الفطور
إعداد شطيرة خبز التوست بالبطاطس الحلوة.
تتكون من 100 غرام أي ما يعادل شريحتان من البطاطس الحلوة المُحمصة، مُغطاة بأوقية من جبن الماعز والسبانخ.
معلقة صغيرة من بذور الكتان.
الغداء
3 أونصات من صدر الدجاج المشوي، كوب ونصف من القرنبيط الطازج، معلقة صغيرة من تتبيلة السلطة الجاهزة، كوب من الفراولة الطازجة.
وجبة خفيفة
كوب من الزبادي اليوناني قليل الدسم، ممزوج مع نصف موزة صغيرة.
العشاء
ثُلثي كوب من الكينوا، 8 أونصات من التوفو.
كوب من الملفوف الصيني المطبوخ، كوب من البروكلي المطبوخ على البخار.
2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون، وحبة واحدة من فاكهة الكيوي.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الكرفس يُضاف إليه معلقة ونصف صغيرة من زبدة الفول السوداني.
اليوم السادس للرجيم
الفطور
رغيف من الخبز، نصف موزة كبيرة، كوب حليب قليل الدسم بنسبة 1 بالمئة، ربع كوب من الجبنة.
الغداء
نصف كوب من التونة المعلبة بالماء، معلقة صغيرة من المايونيز، نصف كوب من الخضراوات المشكلة، شريحة من الخبز، حبة متوسطة من البرتقال.
وجبة خفيفة
تفاحة واحدة، 2 معلقة صغيرة من زبده اللوز.
العشاء
2 أونصة من اللحم الأحمر، نصف كوب من المعكرونة المطبوخة، معلقة صغيرة من الزبدة النباتية، ربع
كوب بطيخ، كوب حليب خالي الدسم.
وجبة خفيفة
كوب واحد من الخيار بالإضافة إلى معلقة صغيرة من الطحينية.
اليوم السابع للرجيم
الفطور
شريحتان من البطاطس الحلوة المُحمصة، مُغطاة
بأوقية من جبن الماعز والسبانخ ومعلقة صغيرة من بذور الكتان.
الغداء
5 أونصات ونصف من سلطة الورقيات الخضراء، معلقتين كبيرتين من اللوز المقطع، ربع كوب من بذور القرع المحمصة، نصف كوب من التوت المجفف، تفاحة صغيرة مقطعة لمكعبات، ثلث كوب من جبنة فيتا قليلة الدسم، 7 أونصات من صدر الديك الرومي المشوي، ثلث كوب من خل البلسميك، ومعلقة كبيرة من زيت الزيتون.
وجبة خفيفة
16 حبة من الفستق الحلبي وكوب من اللوبيا.
العشاء
ثُلثي كوب من الكينوا، 8 أونصات من التوفو، كوب من الملفوف الصيني المطبوخ، كوب من البروكلي المطبوخ على البخار، 2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون، وحبة واحدة من فاكهة الكيوي
وجبة خفيفة
كوب من الكرفس مع معلقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
أكلات ممنوعة على مريض السكرى
الدجاج المقلي وغير مخلي من الجلد.
القشدة والأيس كريم كامل الدسم.
المشروبات الغاية.
السمك المقلي .
اللحوم المصنعة.
الحليب كامل الدسم.
القهوة بالكريمة والسكر.
الأرز والدقيق الأبيض.
الخضروات المعلبة مع الملح.
اللحوم عالية الدهن مثل الأضلاع، اللحوم المقلية.
مشروبات الشيكولاتة.
البطاطس المقلية.
الفواكه المعلبة في السكر والفواكه المطهوة بالسكر والزبدة.